Sastojci:
🍞700g brašna (speltino, heljdino, ražano itd.)
🍞300ml kiselog mleka
🍞100ml vode
🍞20g kvasca
🍞1 žumance
🍞1sk biljnog mleka
🍞50 ml maslinovog ulja
🍞Him. so
Priprema:
🥐U mlakoj vodi rastvoriti kvasac zatim dodati maslinovo ulje, kiselo mleko, brašno, so i zamesiti glatko testo
🥐Ostaviti testo na sobnoj temperaturi da odmori 30 min
🥐Nakon što je odstojalo, razviti testo dok ne bude debljine oko 1/2cm
🥐Premazati maslinovim uljem, iseći trouglove pa ih uviti u kiflice
🥐Okrugli pleh premazati maslinovim uljem i ređati kroasane u krug. Pokriti krpom da odmori 20 min.
🥐Napraviti premaz od žumanca, 1sk ulja i 1sk mleka pa premazati pogaču nakon što je odstojala
🥐Peći na 180°C
🥐Pečenu malo pokriti da se ohladi
Comentários