Šta je inflamacija?
Hronična upala - inflamacija, jedan je od uzroka mnogobrojnih bolesti kao što su hipertenzija, dijabetes i mnoge autoimune bolesti.
Upala može oštetiti normalno funkcionisanje organizma što dalje može znatno usporiti oporavak.
Hronična upala niskog intenziteta može biti uzrokovana gojaznošću ili pušenjem i igra bitnu ulogu u ubrzanom starenju i razvoju bolesti.
Postoje naučni dokazi da ishrana i izbor namirnica mogu pomoći u ublažavanju upalnih simptomima.
Antiinflamatorna ishrana favorizuje voće i povrće, hranu koja sadrži omega-3 masne kiseline, integralne žitarice, nemasne proteine i nezasićene masti uz ukidanje ili ograničeno konzumiranje prerađene hrane, crvenog mesa i alkohola.
Antiinflamatorna ishrana nije specifičan režim ili dijeta već način ishrane. Mediteranska i DASH dijeta su dobri primeri antiinflamatorne ishrane na delu.
Antiinflamatorna ishrana
Neke namirnice mogu izazvati ili dodatno pogoršati upalu. U pvu grupu nesumnjivo spadaju prerađene namirnice kao i proizvodi koji sadrže šećere.
Antiinflamatorna ishrana se fokusira na sveže namirnice (voće i povrće) jer su mnoge namirnice biljnog porekla dobri izvori antioksidanata. Neke namirnice, međutim, mogu pokrenuti stvaranje slobodnih radikala. Ovde spada hrana pržena na zagrejanom rafinisanom ulju.
Antioksidansi su molekuli koji pomažu u uklanjanju slobodnih radikala iz tela. Slobodni radikali su prirodni nusproizvodi nekih telesnih procesa, uključujući metabolizam. Međutim, spoljni faktori, kao što su stres i pušenje, mogu povećati broj slobodnih radikala u telu.
Telo ima mogućnost da stvara antioksidante koji mu pomažu da ukloni ove toksične supstance, ali uvrštavanje namirnica koje su bogate antioksidantima može biti od velikog značaja.
Omega-3 masne kiseline, koje su prisutne u masnoj ribi, mogu pomoći u smanjenju nivoa inflamatornih proteina u telu. Vlakna takođe mogu imati ovaj efekat.
Kome antiinflamatorna ishrana može da pomogne?
Antiinflamatorna ishrana može poslužiti kao komplementarna terapija za mnoga stanja koja se pogoršavaju hroničnom upalom.
Neka od tih stanja su:
-reumatoidni artritis
-psorijaza
-astma
-eozinofilni ezofagitis
-Kronova bolest
-kolitis
-zapaljenska bolest creva
-lupus
-Hashimotov tiroiditis
-metabolički sindrom
Metabolički sindrom se odnosi na kolekciju stanja koja se obično javljaju zajedno, uključujući dijabetes tipa 2, gojaznost, visok krvni pritisak i kardiovaskularne bolesti.
Ishrana koja je bogata antioksidansima takođe može pomoći u smanjenju rizika od određenih karcinoma.
Hrana koju treba jesti
Antiinflamatorna dijeta treba da kombinuje različite namirnice koje su:
-bogate hranljivim materijama
-pružaju niz antioksidanata
-sadrže zdrave masti
Namirnice koje mogu pomoći u smanjenju i otklanjanju upala:
-masna riba, kao što su tunjevina i losos
-voće, kao što su borovnice, kupine, jagode i trešnje
-sirovo ili kratko obareno povrće, uključujući kelj, spanać i brokoli
-mahunarke, kao što su pasulj i sočivo
-orašasti plodovi i semenke
-masline i maslinovo ulje
-začini, kao što su đumbir i kurkuma
-probiotici i prebiotici
-biljni čajevi
Nijedna određena namirnica neće poboljšati naše zdravlje, važno je da se celokupan način ishrane promeni.
Hrana koju treba izbegavati
Osobe koje se pridržavaju antiinflamatorne dijete treba da izbegavaju ili ograniče unos sledećih namirnica:
-prerađena hrana
-hranu sa dodatkom šećera ili soli
-rafinisana ulja
-prerađeni ugljeni hidrati, kao što je beli hleb, bele testenine i mnogi pekarski proizvodi
-grickalice, kao što su čips i krekeri
-unapred pripremljeni deserti, kolači, bombone, slatkiši i sladoled
-alkohol
टिप्पणियां